中文名稱:L-鹽酸半胱氨酸一水物
中文同義詞:L-鹽酸半胱氨酸一水物L(fēng)-半胱氨酸鹽酸鹽一水物L(fēng)-豐胱胺酸鹽酸鹽一水物（R）-2-氨基-3-巰基丙酸鹽酸鹽L（+）-β-鹽酸硫氫代丙氨酸L(+)-鹽酸半膀胱氨基酸L-半胱一水L-一水半胱 
英文名稱:L-Cysteinehydrochloridemonohydrate
CAS號(hào):7048-04-6
分子式:C3H10ClNO3S
分子量:175.63

性狀：無色至白色柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊性氣味。
熔點(diǎn)：175℃。
溶解度：溶于水、醇、氨水和乙酸。
用途：

1、作為面制品發(fā)酵促進(jìn)劑，加速谷蛋白形成，防止老化。我國(guó)規(guī)定可用于發(fā)酵面制品，最大使用量0.06g/kg。
2、用作醫(yī)藥、食品、化妝品添加劑

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